文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鱈のふわふわ蒸し
by さざなみ太夫
鱈とレンコンと海老で上品な蒸し物に仕上げました。すりおろした蓮根がもちもちしていておいしいです。
コツ、ポイント
生のレンコンを使うこと。蒸すときに水滴に気を付けてください。ホイル蒸しにしてもいいですよ。 うす味なのでお好みで、ポン酢などで食べてください。ゆずを添えてもいいです。
材料
(2人分)
鱈(塩たら)
2切れ
生海老
6尾
蓮根
100g
酒
小さじ2
昆布顆粒だし
小さじ1
三つ葉
少々
このレシピの生い立ち
お出汁のきいたあっさりなのに、おいしい日本酒のおつまみが食べたくて。
1.
皮をむいたレンコンをすりおろす。顆粒だしを混ぜる。
2.
皿にクッキングシートを敷いて鱈の上に1をのせる。
3.
2に海老と、酒をまぶし蒸し器で15分程度蒸す。
4.
三つ葉を添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2069241
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.