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常備保存♪簡単☆琥珀色キャラメルソース♪
by TetoNZ
好きなときに好きなだけ使える超便利キャラメルソース。プリン、ケーキ、トースト、アイス、カレーなどのお料理がおいしく!
コツ、ポイント
☆最初にお水を加えずに作るキャラメルソースです。 お水を入れないで作るときれいに作りやすいですが 焦げやすいので鍋から離れないでください。 ★熱湯の量を調節してお好みのねっとり度数に仕上げてください。これはかなりさらさらしてます♪
材料
(90cc分)
グラニュー糖(砂糖)
100g
熱湯
90cc
このレシピの生い立ち
ニュージーランドに来てから、いろんなところでキャラメルソースを使った料理やお菓子を目にしました。ロースト料理や煮込み料理のコクづけにも便利。ドレッシングにも砂糖代わりに使います。
1.
砂糖を鍋にかける。弱火で時々揺すりながら加熱する。
2.
きつね(黄色)ーたぬき(茶色)に変わるタイミングで熱湯を加えささっと鍋を揺らして混ぜる。
3.
熱いうちにガラス容器などの耐熱容器に入れて完成!
4.
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5.
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6.
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