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手土産にも♪サングリア風ゼリー
by °*aya*°
大人向けの華やかスイーツです。季節のフルーツやお好みのお酒でアレンジしても♪
コツ、ポイント
色々なフルーツで作ってみて下さい♪
材料
(2人分)
キウイ
1個
パインアップル
1/16個
グラニュー糖
大さじ1
ザクロ
1/6個
■
☆ゼリー液☆
水
150ml
赤ワイン
50ml
グラニュー糖
20g
アガー
6g
シナモンスティック
1本
■
↑使う果物によってはアガーをゼラチンに変えてもOK
ゼラチン
3g
このレシピの生い立ち
パーティーの手土産に作りました。アガーのゼリーはぷるぷるとした食感で、室温では溶けないので手土産にはぴったりです。 夏場やゼラチンで作った場合は、保冷剤をしっかり入れてください。
1.
フルーツは、生のパインやキウイ、メロンを使わない場合、ゼラチンでもOKです。缶詰のパインはゼラチンでも固まります。
2.
ゼラチンver. アガー g→粉ゼラチン gにする。 他の材料は同量。
3.
フルーツを小さめの一口大に切る。ざくろ以外のフルーツにグラニュー糖を振り、馴染むまで置く。
4.
グラスに層になるようにフルーツを入れる。
5.
アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせる。 *ゼラチンの場合、分量内の水でふやかす。
6.
水、赤ワイン、シナモンを小鍋に入れて沸騰するまで温める。 *ゼラチンの場合、沸騰させない。
7.
4を入れて溶かす。
8.
完全に溶けたら、果物を入れたグラスにゆっくりと注ぐ。 *ゼラチンの場合、粗熱をとってから注ぐ。
https://cookpad.com/recipe/2069400
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