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洋梨と真鯛のカルパッチョ
by クジラ食堂
特別なおもてなしの前菜に♪簡単に作れる洋梨と真鯛のカルパッチョです。
コツ、ポイント
熟れた洋梨の方が美味しくできます。フルーツの甘味と、バルサミコ酢の酸っぱさの加減が絶妙です♡
材料
(2人分)
洋梨
1個
真鯛
200gくらい
ベビーリーフ
1パック
●バルサミコ酢
大さじ2
●洋梨の果汁
大さじ1
●塩、こしょう
各少々
●オリーブ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
クリスマスのおうちディナーにと作りました。洋梨が余っていたので、活用しました♪
1.
洋梨の皮をむき、薄くスライスする。果汁はとっておく。
2.
真鯛を薄くスライスする。
3.
盛り付け。ベビーリーフを山高にもっていき、途中に洋梨、真鯛を盛る。
4.
あらかじめ●をまぜて、ドレッシングを作っておく。かけるのは食べる直前に。
https://cookpad.com/recipe/2069468
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