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⍢⃝ 絶品ふわふわ♡オムレツ ⍢⃝
by *nana*
卵の存在感全開!!のふんわりオムレツです。
コツ、ポイント
お菓子作りをするようなつもりで泡立て!砂糖とバターは泡を守ってふんわりさせる役です♪ ※2013/1/29 塩の分量を見直しました
材料
(1人分)
卵
2個
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1
牛乳
50ccくらい
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
卵料理が好き過ぎて…普通のスクランブルエッグやオムレツでは物足りなくなったので。
1.
少し大きめのボウルに卵を割り入れ、泡立て器で卵白を切るように混ぜる。
2.
砂糖をいれ、泡がふんわりとできるよう勢いよく泡立てる。塩と牛乳を加え、大きな泡がなくなるまでゆっくり混ぜてキメを整える。
3.
フライパンにバターを熱し、卵をすべて入れる。焼けた部分を木べらでフライパンから剥がすように混ぜながら、全体に火を通す。
4.
火が通ってきたらフライパンを返しながら形を整えていく。最後は弱火でじっくり両面に火を通し、できあがり♡
https://cookpad.com/recipe/2070082
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