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我が家の広島風(自己流)☆お好み焼き☆
by agumomo
焼き方とかは、えって思う方もいるかと思いますが・・あくまでも自己流のため (ーー;) 自己流ではありますが、美味しいです
コツ、ポイント
すぐに、ひくっり返さないで少し我慢をしましょう!!そうするとうまく、ひっくり返す事が出来、きれいな出来になります。
材料
(3枚分)
キャベツ(千切り)
460g
万能ねぎ(小口切り)
10本
お肉(豚肉バラorロース)
300g
小エビ(アミの干したもの)
10g
天ぷら粉
110g
カツオだし
220ml
ソース
適量
マヨネーズ
適量
焼きそば
2個
卵
3個
このレシピの生い立ち
広島で食べ、美味しかったため・・・ 作る方はめちゃくちゃかもしれませんが、本当に美味しいです。 モヤシを入れても美味しいですよ!!
1.
天ぷら粉とカツオだしを混ぜて、生地を作ってください。
2.
鉄板(250℃)に軽く油をひき、生地をクレープのように丸くし、キャベツ、ネギ、小エビをのせてください。
3.
2をやっているときに、豚肉をはじで焼いて下さい。火が入ったら2にのせて、上に生地をかけてください。
4.
2,3分したら、裏返してください。
5.
4をした後、はじで焼きそばを焼きはじめてください。 軽く味付けもしてください。
6.
裏返したら、2,3度ヘラでおします(少し水分を飛ばします) 卵を割り(黄身も)、 軽く伸ばしお好み焼きをのせます。
7.
最後、ソースとマヨネーズをかけ、出来上がりです。 お好みで鰹節や青のりをかけてください。
https://cookpad.com/recipe/2070144
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