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昔から,今冬のように寒さが厳しい時に,漬けていた。今回は,包丁で小さめの乱切り。 もともとは,<なた割り漬け>といって,丸ごとの大根を鉈(なた)で切るので,裂け目ができ,大振りの乱切りでした。大きいものを豪快に食べていたものです。