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年越しそば・長ねぎたっぷり、海老天入り
by はなおじさん
日本そばに海老天(市販)を入れ、たっぷりの長ねぎを加え年越しそばを作りました。 輪切りにした長ねぎから先が見通せます?
コツ、ポイント
海老天が冷めている時は、5で煮てから器に盛り付けます。 長ねぎは好みの量だけ入れて食べます。 若芽があれば、入れても美味しいです。
材料
(1人分)
日本そば(市販、1袋)
170g
海老の天ぷら(市販)
1尾
長ねぎ(小口切り)
80g
まめかまぼこ(紅)
25g
まめかまごこ(白)
25g
柚子の皮
約2㎝
■
かけ汁
水
350cc
本つゆ
60cc
ほんだし顆粒
3g
■
好みで
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
明日は、大晦日市販の日本そばと海老天をつかい 年越しそばを作りました。
1.
今回の材料です。
2.
長ねぎは小口切りにします。まめかまぼこ紅、白を3枚切ります。(好みの厚さで)。柚子は皮を剥き千切りにします。
3.
丼ぶりにお湯を入れ温めます。かけ汁がどのくらい入るかも計ります。お湯の量は350ccに決定
4.
鍋に350ccのお湯と本つゆ60ccとほんだし顆粒を加え加熱します。
5.
4が一煮立ちしたら、そばを加え再び煮立たせます。
6.
5が煮立ったら、3のお湯を捨て、そばを器に盛り、海老天を入れます。 上から熱いかけ汁をかけます。
7.
かまぼこを飾ります。
8.
長ねぎを好みの量だけ入れます。
9.
最後に柚子の皮をちらし、完成です。
https://cookpad.com/recipe/2070702
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