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海老のクリームパスタ
by usaandmol
とろ~りコクのあるソースをカンタン手作りで♥
コツ、ポイント
パスタは、パスタ専用の電子レンジでの調理容器(100円ショップで売ってます)を使うとカンタン♬
材料
(4人分)
海老
8尾
しめじ
1パック
たまねぎ
1個
にんにく
1片
水
200cc
牛乳
200cc
生クリーム(なければ牛乳)
100cc
コンソメ
小さじ4
塩コショウ
少々
■
<とろみ用>
牛乳
大さじ3
小麦粉
大さじ2
飾り用ドライパセリ
少々
粉チーズ
お好みで
乾燥パスタ
4束(4人分)
このレシピの生い立ち
電子レンジ用パスタ調理容器を購入したので、使ってみたくてクリームソースを作りました。寒い時期なので、あったまる系を食べたくて♥
1.
えびは殻をむき、背わたとしっぽを取る。さっと洗いキッチンペーパーで水気をしっかり取る。
2.
にんにくとたまねぎはみじんぎりにする。オリーブ油で、にんにくの香りが出てたまねぎが透きとおるまで弱火でじっくり炒める
3.
海老としめじを加え炒める。海老の色が変わったら、水とコンソメを入れ沸騰させ、アクを丁寧に取りながら煮る。
4.
牛乳を加え沸騰しないよう気をつけながら中火で煮る。生クリームを加え、さらに短時間煮る。
5.
小麦粉を牛乳でとく。ダマにならないよう気をつけながらしっかりときゆっくり鍋に入れて混ぜる。最後に塩コショウで味を整える。
6.
乾燥パスタは鍋でゆでるか、電子レンジ用パスタ調理容器を使って用意する。
7.
ありがとうございます!
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