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塩糀昆布でコクうま中華丼
by はるさんかぁさん
カンタン下味でより美味しく♪
コツ、ポイント
ホタテ・イカ・エビを足される場合はお肉の量を減らして下さい。
材料
(4人分)
豚こま切れ肉
300g
椎茸
4枚
人参
小1本
白菜
1/8
うずらの卵
4個
塩糀昆布
小さじ2
※水
400cc
※鶏ガラスープ
大さじ1
※酒
大さじ1
※醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
水
大さじ3
ご飯
4膳分
このレシピの生い立ち
お肉の下味としてよく塩糀昆布を使っていて、中華丼で下味を付けて作ってみたらより美味しくなりました♪
1.
豚肉と塩糀昆布をビニール袋に入れてよく揉み、10分程置く。
2.
ウズラ卵はゆで、野菜を全て切っておく。ウズラ卵が茹で上がったら殻を剥いておいておく。
3.
豚肉を焼く前にもう一度揉み、フライパンに薄く油をひいて炒める。 ※の材料を合わせておく。
4.
肉に火が通ったら野菜を加え、炒める。 白菜がしんなりしたら、混ぜ合わせた※とウズラを入れる。
5.
野菜に火が通ったら片栗粉と水を合わせた物を加え、一煮立ちしたら丼ぶりによそっておいたご飯の上にかけて出来上がり。
6.
*2013年1月3日に内容を更新しています。
https://cookpad.com/recipe/2070850
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