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■マイルドな♪ホットミルク麻婆豆腐■
by ポルチーニきのこ
麻婆豆腐にミルク!?と思いますが、侮ることなかれ!マイルドになってとても美味しいんです。お子様でもこれなら食べられる♪
コツ、ポイント
※●印の材料は火を止めてから加えてください。
材料
(2~4人分)
【木綿豆腐】
1丁「400g」
【豚ひき肉】
150~200g
【たまねぎ】
1/2個
【人参】
1/3本
【にんにく・生姜】
各 1かけ
【豆板醤】
小匙1
【★水】
100ml
【★酒】
大匙2
【★甜麺醤・醤油・砂糖】
各 大匙1
【★鶏がらスープの素】
小匙1
【★塩・胡椒】
各 少々
【●明治おいしい牛乳】
150ml
【●水溶き片栗粉】
大匙2
【●ごま油】
小匙1
このレシピの生い立ち
明治おいしい牛乳を使ったレシピコンテストに参加してみました。
1.
にんにく、生姜、人参、玉葱はみじん切りにします。
2.
木綿豆腐は水切りをして、1.5~2cm角の正方形型にカットします。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、人参、玉葱を焼き色がついてぽろぽろになるまで強火で炒め、
4.
豆板醤、生姜、にんにくも加え更に炒めます。
5.
香りが立ってきたら、★、豆腐を加え強火のままで3分くらい煮込みます。
6.
煮込んだら一旦火を止めて、ヘラなどで全体を優しく混ぜながら●を加え再び強火にしてとろみが付いたら完成。
7.
器に盛ってお好みで青ネギ、あらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。
8.
今回使用した明治おいしい牛乳です。
https://cookpad.com/recipe/2070865
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