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残った数の子使い切り☆簡単即席わさび漬け
by カルミちゃん
お節料理で残ったり、飽きてしまった数の子を利用!わさびチューブを使った即席のワサビ漬けです。
コツ、ポイント
酒粕は大吟醸がお勧めです!元々の酒粕の甘さによって砂糖の量を変えてください。ワサビの量もお好みで増減してください。3日くらいで食べ切ってください。数の子3本のまま、調味料は半量でも大丈夫です。 逆に酒粕そのままで数の子増量でもOKです。
材料
味付き数の子
3本(腹)
酒粕(大吟醸)
100グラム
本味醂
大さじ2杯
白味噌
大さじ2杯
砂糖
大さじ1杯
ワサビチューブ
小さじ2杯
このレシピの生い立ち
いつも残ってしまう数の子の利用を考えましたが・・・(ノ∀`)わざわざ数の子を買って作る程ハマりました(笑)
1.
耐熱ボールに酒粕と本味醂を入れたら、レンジで1分加熱する。柔らかくなり伸ばしやすくなります。
2.
①が温かいうちに白味噌と砂糖を混ぜます。少し温かいくらいならワサビも混ぜてしまいます。熱ければ冷めてから混ぜてください。
3.
食べやすい大きさに切った数の子を混ぜます。
4.
タッパーに入れて冷蔵庫で半日馴染ませたら出来上がりです。
5.
きざみわさびチューブは辛味が若干少ないので多めに入れました^^
https://cookpad.com/recipe/2071505
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