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シャキシャキ☆えのきサラダ
by ぷりんも
えのきときゅうりのシャキシャキ感、わさびの風味でお箸が進む! 簡単にできちゃうよ☆
コツ、ポイント
分量はお好みで調節してください。 マヨネーズとわさびを先にまぜないと、わさびがかたまっていて、涙を出すことになります。 私はわさび大好きなので、この倍は入れます☆ もちろん、わさび抜きでも美味しいよ!
材料
えのき
1袋
ハム
4枚
きゅうり
1本
マヨネーズ
大3~4
わさび(チューブ)
2cm
醤油
少々
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたなつかしの味です。 この歯ごたえと、わさびの風味がたまらなく好きで、無性に食べたくなるときがあります。
1.
えのきは3/1に切り、下のほうをほぐしておきます。
2.
沸騰したお湯でさっとゆでる。(30秒くらい) ざるに上げて水で冷やしたら、ぎゅっとしぼる。
3.
きゅうりは短冊切りにし、塩もみして10分おく。水洗いして、かるくしぼる。 ハムも短冊切りに。
4.
2のえのき、3のきゅうりとハム、マヨネーズ、わさびを入れて混ぜる。 先にマヨネーズとわさびを混ぜ込んでください。
5.
味をみながら、隠し味の醤油を3~4滴入れれば完成!
https://cookpad.com/recipe/2071743
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