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見た目タコ焼き!俺流の蛸入り揚げイモもち
by おみつさん2
簡単♪切って、混ぜて、丸めて、揚げるだけ! おやつ、おつまみ、おかずにもOK♪
コツ、ポイント
ネタの柔らかさを『耳たぶ』くらいにする。
材料
(4人前【30個分】)
ジャガイモ
500g
蛸(頭の部分でOK)
100g
キャベツ
100g
長ネギ
10cm
紅生姜
30g
和風だし(顆粒)
大さじ1/2
水(加熱用)
50cc
水(調整用)
75cc
★中濃ソース
大さじ2
★ウスターソース
大さじ2
★練りからし
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ3
揉み海苔(青海苔)
適量
鰹節
1パック(小袋)
万能ネギ
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
正月の刺身【蛸】を買ったら、頭の部分が余ってしまったので作りました。
1.
ジャガイモの皮を剥き、和風だし・水を加えてラップをしたら、電子レンジで5分加熱する。
2.
各具材をきる。 蛸・1cm角に切る。キャベツ・粗くみじん切り。長ネギ・粗くみじん切り。紅生姜・みじん切りにする。
3.
潰したジャガイモに、切った具材・片栗粉・水を少しずつ加えて混ぜ合わせ、柔らかさを調整する。
4.
柔らかさが決まったら、約30個に分けて丸める。
5.
丸めるた具材を180℃の油で約3分間、色がきつね色になるまで揚げる。
6.
揚げ上がったイモもちに★特製ソース・マヨネーズ・揉み海苔(青海苔)・鰹節・万能ネギを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2072314
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