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カレーの残りで★カレースープ
by yunachi30
我が家ではカレーの最後をスープにするため、カレーの具材もあらかじめ小さ目に切っています。
コツ、ポイント
野菜の種類・量は冷蔵庫にあるもので適当でOKですが、火が通りやすいよう薄切りにするのがオススメ♪ 煮ながら、鍋の周り・なべ底のルーを溶かすようにこそげると洗い物がラクになりますよ! 最後に粉チーズをふると辛さがマイルドになります。
材料
(2~3人分)
カレーの残り
1人分弱程度
カレーの残り
1/2個
にんじん
1/2本
キャベツ
1/8個
固形コンソメ
2個
水
500~600cc
このレシピの生い立ち
ひとり分にはちょっと足りない・・・鍋の洗い物がラクになれば・・・そんな気持ちから、カレーの最後はいつもこのスープです♪
1.
鍋底に一人分にはちょっと足りないから・・・というくらいの量が残っていればOKです♪
2.
玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、キャベツは、太めの千切りにする。
3.
野菜を鍋に入れ、水と固形コンソメを加えて、火をつけ、10分程度煮る。
4.
野菜がやわらかくなったら、塩・胡椒で味を調え、盛り付けたら乾燥パセリ、粉チーズを振って完成♪
https://cookpad.com/recipe/2072681
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