いつもの(鯵のマリネ:母作)よりおいしいと、家族全員が絶賛してくれました。
コツ、ポイント
わかさぎの揚げ具合が良いと美味しくなります。
きつね色になるまで揚げてください。
このレシピの生い立ち
わかさぎを200g40円で買えたので!
1.
[まず漬け液作り]
★印の調味料を混ぜます。
砂糖をとかすため、レンジで1分チンします。
2.
にんじん、玉ねぎは千切りにして、塩揉みします。
軽く水洗いし、水気を切ります。
これを(1)に漬けます。
3.
[わかさぎ調理]
わかさぎの水気をキッチンペーパーでとって、小麦粉をまぶして揚げます。
こんがりきつね色になるまで。
4.
油をきったら器にとり、上から(3)をかけます。
茹でたブロッコリー、カリフラワーを飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2072750
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