文字サイズ:
小
中
大
印刷する
桜えびとひき肉のパッタイ風焼きうどん
by mamijo
桜えびとひき肉の旨味が美味!私好みにお酢を効かせてアレンジしたパッタイ風★ 乾麺のうどんでも美味しくできます(*^^*)
コツ、ポイント
全体的に中火で調理してください! 調味料にも結構水分があるので、焦げないで美味しくできるかと思います。
材料
(1人分)
桜えび
大1
ひき肉(牛豚鶏お好みで)
80〜100g
卵
1ヶ
もやし
お好きな量
ニラ
お好きな量
ライスヌードル(または乾麺のうどん)
1人前
■
調味料
★酢
大1か2お好みで増やす
★ナンプラー
大1
★砂糖
大1
★オイスターソース
小1
★鶏がらスープの素
小1
★水
カップ2/3
■
トッピング
パクチー
お好みで
フライドオニオン
お好みで
このレシピの生い立ち
家にあるものでパッタイを作れないかとアレンジしていて、お酢を効かせたら美味しかったというレシピです(≧∇≦)
1.
★の調味料を先にカップで作っておく!
2.
フライパンに油を小1ほど敷いて、溶いた卵を投入し、木べらで優しくふっくらするよう炒め、別皿に移しておく。
3.
2のフライパンで桜えびと挽き肉を中火で炒める。
4.
別の鍋でライスヌードルを茹でる。所定の茹で時間より1分前でザルに上げる。私の好きな太さのフォーは4分茹でています。
5.
3のフライパンに茹でた麺を入れて、★と、もやし、にらを加え、味が全体的に伝わるよう混ぜる。
6.
具材と麺に味が馴染んで、水分も抜けてきた頃、事前に炒めておいたふっくら卵を投入し、軽く混ぜ合わせて完成!!
7.
今日はニラともやしを多めにかなりヘルシーに! 何度食べてもやはり美味しいです…(^^)
8.
パッタイにはナッツ等が掛けられていますが、代わりにオニオンスライスを仕上げに掛けると、パリパリして美味しいです★
9.
今日は、セブンイレブンの乾麺うどんを使用!ヘルシー嗜好で白菜投入(^^)具はニラ&もやし&白菜等、鍋の余物でOK♪
10.
2019年4月2日 美味しくできたので、代表写真差し替えました〜!
11.
2020年3月6日 久しぶりに作ったら少し味が濃い気がしたので、調味料の分量を調整しました!
12.
2021年7月3日 ベースがさっぱり味なので、途中、流行中カルディの「ハリッサ」で味変!抜群に美味しいです〜(^o^)v
https://cookpad.com/recipe/2072859
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.