このレシピの生い立ち
何度か試作してこのレシピになりました。
1.
クリームチーズをレンチンしてやわやわにし、砂糖の半分を加えて混ぜ合わせる。
2.
卵黄、生クリームも加えて、よくよく混ぜ合わせる。
3.
レモン汁、ふるった薄力粉を加えて、混ぜ合わせる。
5.
メレンゲを2〜3回に分けて、③と、さっくり混ぜ合わせる。
6.
クッキングシートをしいた型に入れてトントンする。
7.
天板にお湯を張り、160℃に予熱したオーブンで50分焼く。
8.
杏ジャムを火にかけ、柔らかくして、焼き上がったチーズケーキに塗る。
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