文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根なます
by えんがわねこ
我が家の大根なますです。ちょっと、甘めです。今回は、カミカミ用にしました。
コツ、ポイント
今回は野菜の皮をむかずに、太めの千切りにして。食べごたえのあるなますにしました。あごが疲れる。 塩の代わりに、塩昆布を使ってもおいしいです。 すりごまをふりかけると香ばしくなります。
材料
大根
半分
人参
4cm
塩
小2分の1
砂糖
大3
酢
大3
このレシピの生い立ち
実家の母から教わった作り方です。もとは、きれいに野菜の皮をむいて、細い千切りにして作ります。このレシピは、お正月で、食べすぎなので、かみごたえのある作り方にしました。
1.
大根をきれいに洗って、スライサーで千切りにする。塩でもんで、しんなりするまで2・3分置く。
2.
砂糖と酢を合わせて、よく混ぜる。大根の水けを絞って、甘酢へ入れる。
3.
人参もスライサーで、千切りにして、大根へ混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2073427
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.