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一手間で超美味!ザ・チキンカツ
by スーパードリトス
鶏肉を使ったジューシーなカツ!我が家の奪い合いメニュ! 他のレシピも見てね! http://goo.gl/vc3Ra
コツ、ポイント
最初の一手間で、味付けをしながら、揚げている間の水分の蒸発を補充することで、ジューシーなカツのできあがり。簡単でおいしいですよ! 男の料理や一人暮らしの料理にもおすすめの一品です。節分。
材料
(4人分)
鶏もも肉 4枚
約500g
ぬるま湯
100cc
鶏がらスープの素
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
卵
2個
パン粉(衣用)
適量
レモン
1/2個
このレシピの生い立ち
週末は男の私が台所に立つことが多いですが、家族においしく食べてもらう為に作った一品。
1.
鶏肉にフォークで穴をあける。
2.
ボウルにぬるま湯 100ccを入れ、塩大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1を溶かす。
3.
鶏肉をボウルに30分程つけておく。
4.
漬けた肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
5.
鶏肉に小麦粉、溶いた卵、パン粉を漬け、140℃で5分ほど揚げる。
6.
一度鶏肉を取り出し、5分休ませた後、180℃でもう一度揚げる。
7.
最後にレモン汁をふりかけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2073725
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