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苺と生ハムのクリームパスタ
by しんサバオ
苺をパスタソースにした見た目も楽しい一品。苺の酸味と甘みがコクになってふんわり広がります☆生ハム&クリチと一緒に♪
コツ、ポイント
□ 苺の糖度によって味が変化するので、味見をしながらバランスをとりましょう。 □ クリームチーズは少し凍らせた状態で角切りにして、常温に戻すと綺麗にカットできます♪
材料
(2人分)
パスタ(カッペリーニ 0.9mm)
200g
クリームチーズ(角切り)
18g(Kiri1個)
生ハム
20g(2枚)
苺(飾り用)
2個
イタリアンパセリ(飾り用)
1/3本
ディル
少々
黒胡椒
少々
■
【パスタソース】
☆ 苺
60g(3個)
☆ 生クリーム
1/4カップ
☆ 豆乳
1/4カップ
フレンチドレッシング
大匙1
マヨネーズ
大匙1
白ワインビネガー
大匙1/2
タバスコ
少々
このレシピの生い立ち
苺の食べ比べイベントに参加することにした時に、ふと思いついて試作した一品です☆
1.
パスタソース用の苺のへたを取り、「☆」の材料と一緒にブレンダーで撹拌する。
2.
①に残りのパスタソース用の材料を混ぜ合わせ、味を見て足りなければタバスコで整える。
3.
飾り用の苺はへたごと縦半分にカットし、クリームチーズは角切りにする。
4.
鍋に湯を沸かし、塩を大匙1(分量外)パスタを指定より30秒程度短めに茹でる。
5.
茹で上がったパスタの水気をよく切り、ボールに移したら②のパスタソースを1/3入れ、よく混ぜ合わせる。
6.
器にパスタを盛り、ソースの残りをかける。生ハム、クリームチーズを乗せて、飾り用のパセリと苺を添える。
7.
最後にディルと黒胡椒を振ったら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2073740
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