コツ、ポイント
調味料が1/2、1、2、3、で出来ます!
1.
れんこんを下茹でする。
鍋にれんこんをいれて、ひたひたになるくらいの水をいれて、お酢をいれて茹でる。
2.
れんこんに火が通ったら、取り出して、2、3mm幅に切る。
ちくわは5mmくらいに切る。
3.
フライパンにゴマ油をしいて熱し、2をいれて強火で炒める。多少ごげめがついてもOK。
4.
軽く炒めて、全体に油が回ったら、Aの調味料を全部をいれて中火でひたすら炒める。
5.
汁気が少なくなってきたら、白ゴマを入れて汁気がなくなるまで炒めて出来上がり。
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