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簡単♡我が家の豆乳鍋♪湯葉作りで一家団欒
by RIKA☆MAMA
湯葉をみんなで作ってポン酢でつるん♪ 野菜をたくさん入れて豚バラ&肉団子も入れちゃって☆あったか我が家の豆乳鍋です!
コツ、ポイント
湯葉は根気よく作ります♡ 強火でぐつぐつしながら、表面に風をあてると簡単に作れます。箸で一気にスーっとすくって下さいね。
材料
(4〜5人分)
豆乳(無調整)
1L
豚バラ肉
200g
豚挽肉
150g
卵
1個
味噌
小さじ1
大根
4分の1
人参(中)
1本
えのき
1束
白菜
5枚
水菜
1束
ネギ
1本
豆腐(絹)
2分の1丁
ポン酢
適量
乾燥ゆば(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
娘の湯葉好き!から、家で「豆乳鍋」が定番になりました☆ 心も身体もホッカホカ♡♡です。 豚バラが我が家では定番ですが鶏肉でも美味しいです☆
1.
白菜、水菜は5cmくらいの長さに切りそろえる。
2.
人参、大根は皮を剥きピーラーで薄く削り出す。
3.
ネギ、エノキは食べやすい大きさに切り、豆腐も切っておく。
4.
豚挽肉に卵と味噌、塩ひとつまみを入れて混ぜ合わせ肉団子を作る。
5.
鍋の中に600mlの水を入れて4の肉をスプーンで落し入れ肉団子を作りザルに入れておく。鍋の汁はアクを取り除き取っておく。
6.
土鍋に豆乳を入れ強火で煮立て、ウチワなどで表面に風を送ると湯葉が出来やすい。できた湯葉は箸でそっとすくい、ポン酢で頂く。
7.
湯葉が終わったら5のだし汁を加えて、野菜と肉、あれば乾燥湯葉(生湯葉でもOK)豆腐を入れて煮て、火が通ったらポン酢で!
8.
家族で和気あいあいと気長に湯葉作りしてください♡
https://cookpad.com/recipe/2073921
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