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短時間で甘さ控えめの黒豆
by mitsukon
圧力鍋を使えば加圧たったの12分で黒豆ができあがり。忙しい年末に最適。甘さひかえめの黒豆です。
コツ、ポイント
圧力鍋に材料をいれるだけ。 圧力鍋についている蒸しかごがあればそれを落し蓋代わりにして下さい。 砂糖は控えめにしているのであっさりが好きな方におすすめです。
材料
(6人分位)
黒豆
200g
水
530cc位
ブラウンシュガー
130g位
醤油
小1.5位
このレシピの生い立ち
レシピどうりにつくるといつも甘い黒豆。 甘さ控えめ試してみたら、あっさりしていて自分好みの味に。
1.
黒豆はよく洗い、一晩3倍の水に浸す。
2.
圧力鍋に①の黒豆と浸した水550ccを入れ煮立てアクを取り除く。
3.
砂糖、しょうゆを加え、落し蓋をし蓋をして加圧する。
4.
12分加圧し、火を止めてそのまま自然放置しふたを開ける。そのまま一晩おいて味をなじませる。
https://cookpad.com/recipe/2074326
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