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気兼ねなく、ピーマンと言えば青椒肉絲、を作りたくて、水煮の筍なしで作ってみました。ベースはオイスターソースなので普通の肉野菜炒めのようですが、下拵え&水溶き片栗粉でおかず感がアップ、青椒肉絲っぽくなります。