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♡しっとり~ピスタチオのパウンドケーキ♡
by ミントレモン
ピスタチオパウダーがあれば簡単~♬ 蜂蜜でしっとり♡混ぜて焼くだけ~(*´v`*)ノ
コツ、ポイント
ドライフルーツは入れなくてもOK。 焼き始め15分位したら、中央に切り込みを入れると焼き上がりが綺麗です。 蜂蜜入りは焼き色が濃く出るので、焦げそうなら途中アルミを被せてね。 翌日以降がしっとり美味しく頂けます。
材料
(21.5センチパウンド型)
バターまたはマーガリン
100g
砂糖(グラニュー糖)
75g
蜂蜜
25g
ピスタチオパウダー
35g
薄力粉
85g
BP(ベーキングパウダー)
2g
卵
2個
◎お好みのドライフルーツ
90g~120g
今回は ドライマンゴー
30g
クランベリー
30g
アンゼリカ
30g
このレシピの生い立ち
頂いたピスタチオケーキに感動! ヽ(゚`∀´゚)ノ ウーウマッ!!!♪ この味を再現したくて色々配合を変えて試し、 蜂蜜を加えたらしっとりとコクのある味わいに焼き上がりました♬
1.
型にクッキングペーパーを敷いておき、 オーブンを170度に予熱開始
2.
ドライフルーツを入れる場合は細かく刻んでおく
3.
薄力粉とBPを合わせふるっておく
4.
ボールにバターを入れ、クリーム状になる迄ホイップしたら砂糖を入れ混ぜ、蜂蜜も加えてよく混ぜる
5.
4に溶き卵を1つずつ加え混ぜる
6.
5にピスタチオパウダーを加え混ぜる
7.
6にふるっておいた薄力粉、BPを加え混ぜる
8.
7に2のドライフルーツを入れる(ドライフルーツはお好みで入れなくても良い)
9.
ゴムベラでサックリと混ぜる
10.
型に9の生地を流し入れ、170度のオーブンで40~45分焼く
11.
竹串を刺して生地が付いてこなければ出来上がり♪
12.
こちらはクリスマスプレゼントにした小さなツリー型
https://cookpad.com/recipe/2074815
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