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蒲鉾とどんこ椎茸の和風パスタ
by とらりんの台所
蒲鉾でヘルシーパスタ!
コツ、ポイント
蒲鉾とどんこ椎茸だけだと暗いので、彩りに緑野菜を足すと美味しそうに見えます! インゲン以外にも、ほうれん草や小松菜などの葉ものも合うと思います。
材料
(2人分)
蒲鉾
好きなだけ
どんこ椎茸
5個
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1/2かけ
インゲン豆などの緑野菜
彩りに少し
椎茸戻し汁
100cc
出し汁
100cc
醤油麹
小さじ1
パスタ
2人分
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
おせち料理で余った蒲鉾をアレンジしたくて考えました。
1.
どんこ椎茸を水でもどしておく。 もどったら軸をとり、適当に切る。戻し汁は後で使うので捨てないでとっておく。
2.
ニンニクはみじん切り。玉ねぎは薄切り。蒲鉾も薄切り。インゲンは3センチぐらいに。
3.
パスタを茹で始める
4.
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒め香りが出てきたらスライスした玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。
5.
どんこ椎茸を加え、1分ほど炒める。醤油麹と椎茸戻し汁100ccと出し汁100ccを加え、蒲鉾とインゲンを加え煮る。
6.
茹で上がった麺を5に入れて和えて完成!
https://cookpad.com/recipe/2075220
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