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簡単!イタリアンパセリのサラダ2
by えみりん☺︎
私の好きなアラブ料理のパクリです☆ビタミンA.B.Cやカルシウム、鉄分が多く含まれるイタリアンパセリのサラダです。
コツ、ポイント
全てみじん切りにして、和えるだけ!でもオリーブ油はケチらずたっぷり使って下さい。レモンは本物の方が酸味が効いて良いと思います。
材料
(2〜3人分)
イタリアンパセリ
1束
トマト
中1個
玉ねぎ
中1個
レモン汁
1/2個分
ニンニク(チューブ)
1センチ
塩・胡椒
お好みで
オリーブ油
大さじ5
このレシピの生い立ち
アラブ料理のタブーラのパクリです。本物は写真よりもっと細かいみじん切りで、ニンニクは入っていません。 さっぱり食べられるので、お肉の付け合わせにピッタリだと思います。
1.
玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。
2.
トマトは小さめのサイコロくらいに切り、イタリアンパセリは1センチ幅くらいに切り、洗った時の水分をよくきっておく。
3.
ボウルにオリーブ油と、みじん切りにしたニンニク(またはチューブ)を入れて混ぜる。そこへ2を投入して、和えます。
4.
辛味が抜けた玉ねぎを、水をよくきって3に投入して和えます。
5.
塩、胡椒をふって味を整え、レモンを絞る。
https://cookpad.com/recipe/2075323
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