材料
(18㎝丸型(底が抜けるもの))
グラニュー糖
90g(ミルク)~125g(ビター)
このレシピの生い立ち
お友だちから教えて貰ったレシピ☆
1.
☆準備
チョコレートは刻む
バターは室温に戻す
型の内側にバターを塗り、強力粉をふって冷蔵庫に入れる
2.
ボールにチョコレートとバターを入れ湯煎にかけ溶かす
3.
湯煎からはずし、ホイッパーで混ぜ合わせ、冷めたら卵黄を1個ずつ加えて混ぜ合わせ続け、完全に冷ます。
4.
別のボールに卵白を入れて塩を加え、ハンドミキサーで泡立てて七分目立ったらグラニュー糖を加えさらにしっかり泡立てる
5.
①のボールに③のメレンゲの半量を加え、ホイッパーで混ぜ合わせたら、残りのメレンゲを加えヘラで手早くさっくりと混ぜ合わせる
6.
薄力粉をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと全体に混ぜ合わせる
7.
型に流し入れ、230℃のオーブンで10分焼いたら、150℃に温度を下げ、さらに17分焼く
8.
焼き上がったらクーラーの上に乗せて冷まし、完全に冷めてから粉砂糖を振り掛ける
https://cookpad.com/recipe/2075623
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