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ポテトマサラ
by Renrih
スパイスを使ったカレー味のポテトをタジン鍋で作りました。
コツ、ポイント
タジン鍋にジャガイモが焦げ付かないように、水を少し加えたり、かき混ぜてあげます。
材料
ジャガイモ大
2個
タマネギ小
1個
オリーブオイル
少々
ニンニク
1片
カレーパウダー
小さじ1
クミン
小さじ1/2
塩•黒胡椒
少々
ブイヨン
少々
ライムジュース
小さじ1
このレシピの生い立ち
yoga journalのpotato masalaのレシピがおいしそうだったので、簡単に家にある材料でアレンジして作りました。
1.
ニンニク、タマネギはみじん切りに、ジャガイモは皮をむいて洗い、1cmのサイコロ状に切る。
2.
タジン鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、火にかけ、オイルがあたたまったら、タマネギを炒める。
3.
タマネギの色が透き通ったら、ジャガイモを入れ、蓋をして弱火で蒸す。鍋にくっつかないように水を少々加えたり混ぜる。
4.
ジャガイモに火が通ったら、クミン、カレーパウダー、ガラムマサラを加え、塩胡椒、ブイヨンで味を整える。
5.
蓋をして弱火で3分ほど蒸し、ライムジュースを加え、火を止めて完成。
https://cookpad.com/recipe/2075831
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