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砂糖不使用*とろとろリンゴジャム
by るーる
リンゴの甘みだけでジャムにしました。 さっぱりと優しい甘さです。圧力鍋を使って短時間でとろとろに〜。
コツ、ポイント
砂糖を入れていないため通常のジャムのように日持ちがしません。冷蔵庫で保存して下さい。長期保存したい時は冷凍をおすすめします。 お料理の甘みとしても利用できます。ドレッシングや照り焼きのタレなどなど。
材料
リンゴ
3個
レモン汁
小さじ1
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
甘いリンゴをたくさんいただいたので消費するためにジャムにしました。たくさん食べても体に優しいように砂糖を使わずに作りました。
1.
リンゴは皮をむき、くし切りにしてから、2〜3ミリのいちょう切りにする。
2.
圧力鍋に全ての材料を入れてフタをし、火にかける。圧力は強で。
3.
圧力がかかりピンがあがったら弱火にして3分加圧する。 その後火を消し自然冷却する。
4.
ピンが下がったらフタを取り、弱火〜中火にかけて残った水分を飛ばす。
https://cookpad.com/recipe/2077015
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