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プチベールの白和え
by sachi825
健康お野菜の『プチベール』で作った白和えです!オリーブオイルを加えてサラダ仕立てにしました♪
コツ、ポイント
胡麻は、すりゴマを使ってもOKです!が、時間があれば、ゴマを乾煎りしてからすり鉢で擦ると、香りが断然良くなります! 豆腐は滑らかによく混ぜ合せておくと、オリーブオイルを加えた時、分離しません♪
材料
(2〜3人分)
プチベール
7〜8株
豆腐(軽く水切り)
80g
煎り胡麻(白)
15g
オリーブオイル
大さじ1杯
白味噌
小さじ1杯
きび糖(砂糖)
小さじ1杯
塩
ひとつまみ
生醤油
2〜3滴
■
トッピング用
煎りゴマ(白)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
芽キャベツとケールの交配でできた健康野菜『プチベール』を白和えにしました♪
1.
プチベールはさっと塩茹でして、水気を切っておく(大振りの時は、茎に切り込みを入れ2〜3等分に割いておく)
2.
すり鉢でいりゴマを粗めに擦って、豆腐を加えてさらに混ぜ合せ、滑らかになったらオリーブオイルを加えてさらに混ぜ合せる
3.
白味噌・てんさい糖・塩・生醤油を加えて味を整え、プチベールを加えて、ざっくり混ぜ合せたら器に盛り付ける
4.
胡麻を振ったら、出来上がり!
5.
『白菜とりんごのサラダ』( レシピID:4792909 )
6.
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