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コーン味噌チャウダー
by まるや八丁味噌
寒い季節に、甘いコーンと、野菜たっぷりの味噌が利いた温かいスープが身にしみます。コーンクリーム缶で、お手軽調理ですよ。
コツ、ポイント
野菜が軟らかくなってから、コーンクリームを仕上げに入れると、美味しく仕上がります。気軽に缶詰め食材を使うことで、調理も楽しめ、美味しく試食。食卓に笑顔が広がりますよ。
材料
(作りやすい分量)
コーンクリーム缶
1缶180g
じゃがいも(1㎝角切り)
正味150g
玉ねぎ(1㎝角切り)
100g
人参(1㎝角切り)
80g
赤だし味噌
20g
水
3カップ
Olive油
大さじ1
塩・胡椒
適宜
パセリのみじん切り
少々
このレシピの生い立ち
コーンクリーム缶を、大掃除中に見つけました。体も冷え切っていたので、早速スープに!栄養バランスもとりたいから、野菜をたっぷり入れました。心身共にぽかぽかになりましたよ。
1.
材料は指定通りカットする。
2.
鍋に油をひき、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れ、軽く塩・胡椒をして炒める。
3.
2に油が回ったら水を入れ、野菜が軟らかくなるまで、蓋をして弱火で煮る。
4.
3に味噌とコーンクリームを入れ、一煮立ちさせる。塩・胡椒で味を調える。カップに注ぎ、パセリをのせる。
https://cookpad.com/recipe/2077783
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