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豆腐のきのこあん
by みい1818
我が家のヘルシーな時短レシピ。きのこいっぱいでボリュームあります(覚書)
コツ、ポイント
豆腐と一緒にいただくので、あんはちょっと濃いめの方がおいしいかもしれません。
材料
(2人分)
豆腐
1丁(400g)
舞茸
1パック
えのき
1/2パック
ベーコン
2,3枚
麺つゆ+水
250cc
おろし生姜
適量
ネギ
適量
みりん、砂糖
お好み
片栗粉:水
大1:大2
このレシピの生い立ち
きのこあんの豆腐ステーキが好きでしたが、豆腐を焼くのが結構手間なので、簡単&ヘルシーにしました。
1.
きのこ類は食べやすい大きさにほぐす。ベーコンは1センチ幅に切る。しょうがはおろしておく。
2.
豆腐は4等分にし耐熱皿にのせ600wで3分加熱して水切りする。
3.
豆腐をレンジにかけている間に、フライパンに、麺つゆ+水、しょうが(みりん、砂糖など)で好みの味にして沸騰させる。
4.
ベーコン、きのこ類をいれ火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
お皿に豆腐を乗せ、上からきのこあんをかける。仕上げにねぎをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/2078102
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