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残り野菜のサラダ まろやかドレッシング
by せんの会
ドレッシングは卵黄が入ってとってもまろやかなお味。 生野菜ばかりでなく温野菜にもあえ物にもお勧めです☆
コツ、ポイント
卵白はお味噌汁に入れたり、卵焼きにたしたり、フライ衣の時に使ったり、利用して下さいね! ちなみに卵白は瓶やタッパーで冷蔵庫での長期間保存可能です。
材料
(4人分)
きゅうり
1~2本
人参
1/2本
大根
5cm
★卵黄
1ケ
★醤油
小1.5~2
★砂糖
少々
★胡麻油
小2
煎り胡麻(白・黒)
大1
刻みのり
適量
このレシピの生い立ち
まろやかドレッシングと大根の節約レシピ★として考えました。
1.
きゅうり・人参・大根はマッチ棒くらいのせん切りにする。 サッとゆでたえのき・オクラ・ニラ・蓮根・ごぼうなども良く合う。
2.
★を合わせて①の野菜と合える。皿に盛り、胡麻とのりを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/2078431
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