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*塩麹キャラメルくるみ食パン*HB早焼き
by ほっこり~の
溶けた甘いキャラメルとくるみの食感がくせになりそう~♡ 外はサクッ、中はふんわりですよ♪
コツ、ポイント
早焼きコースで焼いているので、食パンコースで使用するドライイーストの分量より多くなっています。 焼き上がった時にキャラメルが溶けてパンケースに付いて固まっている場合は、水にしばらくつけておくと取れやすくなります。
材料
(ホームベーカリー使用・1斤分)
強力粉
280g
砂糖
20g
塩麹(ID:1755822)
8g
バター
15g
牛乳
70cc
水
130cc
ドライイースト
4g
キャラメル
30~50g
くるみ
30g
このレシピの生い立ち
いつも作っている『HB早焼き★キャラメルくるみ食パン』(ID:1601810)と『*塩麹食パン*(早焼きコース)』(ID:1634725)の2つのレシピを合わせて作ってみました。
1.
キャラメルは包丁で4等分位に切り、くるみは7mm位に砕いておく。
2.
ホームベーカリーのパンケースに、キャラメルとくるみ以外の材料を入れ、「早焼きコース」、焼き色「淡」を選ぶ。
3.
キャラメルなどを投入するタイミングを知らせてくれる機能がある場合は、設定する。(※取扱説明書を参考にして下さい。)
4.
(※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合はそちらに入れる。)
5.
スイッチを入れ、キャラメルとくるみを投入する合図が鳴ったらふたを開けて投入し、再びふたを閉めて焼き上げる。
6.
※キャラメルの量は、お好みで調節してくださいね。 50g入りの甘さも美味しかったです。
7.
☆塩麹を使わないで作るレシピ 『HB早焼き★キャラメルくるみ食パン』 (ID:1601810)
8.
☆基本の塩麹食パン (ID:1634725)
9.
★2012.01.18の 『ごはん日記』で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。 どうぞ、お立寄りください♡
https://cookpad.com/recipe/2078981
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