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かぼちゃのタルト
by Herb & Spice
タルト用のクッキー生地だけ作ったら、あとはミキサーで材料全部を混ぜて焼くだけ、の簡単タルトです。
コツ、ポイント
甘さは、やや控えめ、くらいなので、砂糖は好みで加減してください。(けっこうあっさりしてるので、牛乳を半分生クリームにするともう少しコクが出るかと。好みで♪)
材料
(20cmパイ皿)
かぼちゃ
300g(小さめの1/4個)
牛乳
100ml
グラニュー糖
大さじ3(50gくらい)
卵
3個
薄力粉
大さじ2
シナモン
少々
*クッキー生地(207921)
250g
このレシピの生い立ち
忘れましたが、簡単で誰でもおいしいと言ってくれるので、よく作りました。
1.
クッキー生地をラップ2枚ではさんで、5mm厚さでパイ皿より一回り大きめに伸ばして、冷蔵庫で冷やしておく。
2.
かぼちゃを適当な大きさに切って耐熱皿になるべく平らに入れ、ラップをしてレンジで5~7分、やわらかくなるまでチンする。
3.
冷えたクッキー生地の片面のラップをはがしてパイ皿に敷いて、余分な生地は切り落とし、フォークでところどころ穴を開ける。
4.
かぼちゃの皮をスプーンで除きながらミキサーに入れ、牛乳、砂糖、卵、小麦粉、シナモンも入れてよく混ざるまでガーッとまわす。(3で切り落とした生地も、ちょっとだけならここで一緒に混ぜてしまいましょう。)
5.
クッキー台にかぼちゃのフィリングを流し込み、170℃に余熱したオーブン中段(下火強)で40~50分焼く(外側から膨らんでくるので、真ん中まで膨らんだらOK、さめたら平らになります)。
https://cookpad.com/recipe/207918
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