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カット野菜とお餅の重ね焼き
by のこぜっと
お餅のアレンジレシピ。簡単なお昼におすすめ。
コツ、ポイント
ベーコンの脂、拭き取ってから野菜を入れます。コクがあって◎。食べる時は、マヨネーズやソースをかけても。紅ショウガを添えると、お好み焼き風に。
材料
(約2人分)
切り餅
6個
カット野菜(炒め物用)
1袋(300g)
ベーコンスライス
5枚
醤油
大さじ1
削り節
適量
このレシピの生い立ち
お正月のお餅に、傷みの早い野菜炒め用のカット野菜…食べきってしまいたくて。
1.
ベーコンスライスを6等分くらいにカットする。
2.
フライパンにベーコンを並べて弱火にかける。余分な脂がでたら、キッチンペーパーで拭き取る。一度皿にとる。
3.
カット野菜を入れて、ざっとベーコンの脂が回ったら、切り餅を並べる。ベーコンをのせて蓋をし、弱火で10分くらい。
4.
モチがトローッと溶けたら、削り節をのせ、醤油を鍋肌にまわしかける。
5.
フライ返しで、皿にひっくり返しながらのせる。
https://cookpad.com/recipe/2079927
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