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あと一品!お弁当にも簡単大根なめたけ和え
by 郁..
お弁当の隙間埋めやおつまみ。あと1品何かほしい!という時に◎ 超簡単です(・∀・)○
コツ、ポイント
なめたけの種類によって塩分や味が違うので、お醤油の量はお好みで◎
材料
(4人分)
大根
3分の1本(皮を剥いて300gくらい)
なめ茸
大匙3
醤油
小匙1
味の素(無くても可)
少々
このレシピの生い立ち
実家から大きな大根をもらった時に考案。 大根が採れる季節に頻繁に作るのですがダイエット時は特にバクバク食べています(笑)
1.
大根は薄めのいちょう切りにし塩(分量外)をまぶす。水分が出てきたら軽く洗い、手でギュッと水気を絞る。
2.
1になめたけと醤油・味の素を加えてあえ、味が馴染んだら完成◎
3.
彩りをよくするために盛り付けてからあさつきや貝われをのせても◎ かつおぶしやもみのりとも相性良し○
https://cookpad.com/recipe/2081050
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