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天ぷらの衣
by ぺるしゃ☆
おいしい天ぷら
コツ、ポイント
水分が多すぎてはダメ。ある程度とろみが必要。
材料
(2人分)
薄力粉
1カップ
片栗粉
大さじ2
塩
一つまみ
☆氷水
120cc
☆酢
30cc
☆料理酒
10cc
このレシピの生い立ち
個人的なメモです
1.
薄力粉と片栗粉は3通りくらい振るう。
2.
ボウルに☆印を混ぜ合わせて、①を入れ、軽く混ぜる。混ぜすぎないように、粉と半々くらい混ざっていれば十分。
https://cookpad.com/recipe/2081236
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