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サーモンのオーブン焼き(地中海料理)
by principito
◎話題入り感謝◎大好きなサーモンを使ったオーブンおまかせ料理です♡
コツ、ポイント
にんにくとパセリはしっかり微塵切りにする。
材料
(2人分)
サーモン
2切れ
玉ねぎ(スライス)
1/2個
赤パプリカ(スライス)
1/2つ
マッシュルーム(スライス)
5つ
にんにく(みじん切り)
3つ~
パセリ(みじん切り)
2つかみ
オリーブオイル
大さじ2~
白ワイン
大匙1
塩胡椒
適量
■
付け合せは、ゆでたジャガイモ等お好きなもので
このレシピの生い立ち
にんにくとパセリの微塵切りは、お肉にも魚にもよくあいます。今回、新鮮なサーモンを買うことが出来たので、試してみたら、とっても美味しく出来たので覚書。
1.
オーブンを200℃(400°F)にあたためます。
2.
オーブン用の皿にスライスした玉ねぎを敷き詰め、その上にパプリカ、マッシュルームをのせる。
3.
塩胡椒を全体にまぶしたサーモンを、2にのせる。サーモンの上に、にんにくとパセリの微塵切りを満遍なくふりかける。
4.
にんにくとパセリの微塵切りが残っていれば、サーモン以外にもふりかける。
5.
白ワインは、オーブン皿に注ぎ、オリーブオイルは全体にかけるように。
6.
オーブンで30分~、サーモンと野菜に火が通るまで調理して出来上がり。途中焦げるようならアルミをのせて調理。
7.
写真付け合せはキャロットキノアサラダレシピID1990556
https://cookpad.com/recipe/2081510
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