麻婆豆腐の素は二食分ついて来るので、二日目はバリエーションを変えてみました。
コツ、ポイント
水を多め、茄子をレンジで温めれば失敗しません。
このレシピの生い立ち
残りの麻婆豆腐の素でもう一品。
1.
春雨はぬるま湯で柔らかくなるまで戻し、キッチンバサミで半分に切っておきます。
茄子は乱切り、長ネギは斜めに切ります。
2.
ゴマ油でひき肉をよく炒める。ここで塩を少々。茄子、長ネギを投入。茄子はあらかじめ、レンジで温めておいた方が早いです。
3.
馴染んだら水、麻婆豆腐の素、春雨を加えよく煮込みます。春雨が柔らかくなるまでが目安。
4.
火を止めてトロミ粉を加えてから、もう一煮立ちさせて完成です。彩りでネギを加えました。
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