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超簡単バジルペースト
by lostie
夏にバジルが大量に育ったので、保存として
コツ、ポイント
保存期間に合わせて塩加減調整ください。 カビないように瓶一杯に詰めて、空気に触れさせないようにするのがポイント
材料
バジルの葉
3袋 空瓶の容量を見て
エクストラバージンオリーブオイル
適量
塩
ひとつまみ
松の実
好みで
粉チーズ
適量
ジャムなどの空き瓶
1
このレシピの生い立ち
バジルが大量に育ち、フレッシュなまま食べるのが追いつかなかったので。
1.
生のバジルをザル一杯。もしくは、夏のバジルが安い時期に3袋くらい用意。
2.
空瓶を煮沸消毒して、よく乾燥させて置く。水分を残すとカビやすくなるので注意
3.
ブレンダーにバジルとオリーブオイルを入れる。オリーブオイルの量は、空瓶容量を見て調整。
4.
さらに、お好みで松の実と粉チーズを適宜いれ、最後に塩をひとつまみ。 塩の量は、保存したければ、やや多めにいれること。
5.
後は、ブレンダーでガーっと混ぜるだけ。
6.
空瓶に移し、1週間程度で使い切るなら冷蔵。大量に作ってストックしておくなら、冷凍しておく。
https://cookpad.com/recipe/2081979
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