文字サイズ:
小
中
大
印刷する
炊飯器と給湯器で楽チンローストビーフ
by ピンキーももこ
炊飯器の保温機能と給湯機のお湯を使って柔らかローストビーフできました
材料
牛肉塊肉
500g
クレージーソルト
少々
給湯機の湯
1000cc
熱湯
適量
このレシピの生い立ち
炊飯器の保温機能はお肉を柔らかく仕上げる温度に最高なので
1.
牛肉を室温に戻しておく。クレージーソルトをしつかりすり込む。
2.
給湯機のお湯を60度に設定して(我が家の給湯機はこれが最高温度で実際は50度のお湯が出てくる)
3.
オーブンを250度で予熱 肉をオーブンに入れまわりがこんがりする位15分程焼く。
4.
炊飯器の釜に1000cc給湯機から直接湯をいれ熱湯もたしてお湯の温度を65度位にする。 炊飯器の保温機能のスイッチをON
5.
焼きあがった肉をアルミホイルで包みビニール袋に入れ 中の空気はストローなどで抜いておく。これを炊飯器に入れ20分保温
6.
炊飯器から出して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。5mmほどの厚さに切ってめしあがれ!
7.
今回は 長めに切ったねぎ 柚子胡椒 ポン酢でいただきます。(分量外)
8.
炊飯器の使用及びビニール袋の使用については ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。
https://cookpad.com/recipe/2082689
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.