文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ピリ辛♡はんぺんきくらげ天だんご
by naonaos
「きくらげ天」をはんぺんで再現♬コリ②食感が美味しいです♡豆板醤でピリ辛に♡おつまみやお弁当にオススメです♬
コツ、ポイント
✽豆板醤の量はお好みで調整してください。 →小さじ1/3だと、そんなに辛くないです。 ✽④はんぺんをつぶすような感じで、しっかり練るように混ぜてください。 ✽⑥一旦ぎゅっと握ってから指で形を整えると形成しやすいです。
材料
(12個分)
はんぺん
1枚
きくらげ(乾燥)
6g
ちくわ
1本
鮭フレーク
大さじ1
細ねぎ(小口切り)
大さじ1
★マヨネーズ
大さじ1
★麺つゆ(2倍濃縮)
小さじ1
★豆板醤
小さじ1/3~
★片栗粉
大さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
はんぺんだんご新シリーズです♡「しょうが天」が再現できたので次は「きくらげ天」で(笑) おつまみ用にピリ辛で、食感も楽しめる一品を作りました♥
1.
はんぺんは袋の上から手でつぶしておきます。
2.
きくらげはぬるま湯でしっかり戻します。(戻す間に次の工程へ)
3.
ちくわは縦12等分にしてみじん切りに、細ねぎは小口切りにします。鮭フレークを準備します。
4.
ボウルに①と③を入れて混ぜ、★を加えてスプーンの背でしっかり練るように混ぜます。
5.
②のきくらげが戻ったら水気をしぼり、みじん切りにします。④へ加えて全体に混ぜ合わせます。
6.
手のひらにうすく水をつけ、⑤を等分して丸めます。
7.
フライパンにごま油をひき、⑥をスプーンでころがしながら焼きます。こんがり焼けたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2083010
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.