とれたて新じゃがを皮付きのままフライドポテトに…ビールのおつまみ、おやつにも。
コツ、ポイント
男爵の方がほくほくして、おいしい…と思う。
1.
ジャガイモを良く洗い、皮付きのまま蒸し器で15分程蒸す。
竹串がすーっと通る位になったら、皮付きのまま縦長の櫛形に切る。
2.
180度の油で、表面がカリッとするまで揚げる。
3.
熱いうちに塩をふりかける。
この時、好みの香辛料をかければ、また、違った風味に!
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