文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✿やわらかチキンの塩麹マヨソース和え✿
by まな竜
「塩麹」は縁の下の力持ち!なんとも言えない深い味わいをマヨネーズで閉じ込めました♡ご飯おかわり系♡
コツ、ポイント
・塩麹は焦げやすいです。 ・両面焼けた頃には肉から結構な脂が出ています ので丁寧に拭き取ってください。(後からマヨネーズと合えるのでくどくなります!) ・インゲンはなくてもOK!他の野菜でも何でもいいです★
材料
(女子3人分)
鶏肉
300g
★塩麹
小さじ2
★醤油
小さじ2
★みりん
小さじ2
★おろし生姜
小さじ1
○マヨネーズ
大さじ1
○塩麹
小さじ2
いんげん
7本
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
■
1人分/314kcal
■
塩分1.6g
このレシピの生い立ち
やっと購入した塩麹(笑) その美味しさにハマってます。 大好きな鶏肉でモリモリご飯がすすむ1品をを思い考えました。
1.
鶏肉(今回はもも肉使用)は1口大に切り、★をよくもみ込んで最低10分、できれば30分置く。
2.
○はボウルなどに混ぜ合わせておく。 インゲンは塩ゆでしておく。
3.
1の鶏肉に薄力粉を混ぜる(もみ込んで大丈夫)。
4.
フライパンにサラダ油をしき、3の鶏肉を弱めの中火で蓋をし、両面色よく焼く。余分な脂が出たら拭きとる。焦げやすいので注意!
5.
4が焼けたら、2のボウルに入れて塩麹マヨをよく和え、インゲンを散らして盛りつけて完成。
6.
※お好みで「おろしにんにく」を★と一緒にもみ込んでも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2083754
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.