文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しらたきと塩麹で♪ヘルシー牛丼
by yuumegu
塩麹で牛肉が柔らかい~(^^) しらたきで、ヘルシーにボリュームUp!カロリーDown♪
コツ、ポイント
煮詰め過ぎないでください(かけるつゆの分を残して) しらたきはあく抜きしてあるものを使いました。 今回は紅生姜がなかったので、土生姜を針生姜にしてのせました。
材料
(4人分)
牛薄切り肉
250g
玉ねぎ
1個
しらたき
200g
生姜
ひとかけ
水
300cc
砂糖
大さじ3
醤油(濃口)
大さじ2
酒
大さじ3
和風だしの素
小1/2
塩麹
大さじ2
ねぎ(小口切り)
少々
ご飯
200g
このレシピの生い立ち
すき焼きの肉としらたきが残っていたので作りました。
1.
牛肉は一口大に切り、袋に入れ塩麹で揉んでおく。(30分程度)
2.
玉ねぎは薄切り、しらたきは流水で洗い水気を切り5cm~7cmくらいに切る。 生姜は半分はすりおろし、残りは針生姜にする。
3.
フライパンに水と●調味料、玉ねぎを入れひと煮立ちさせ、その中にしらたき1の牛肉を入れ煮詰め、最後にすりおろし生姜を加える
4.
丼にご飯を盛り、3の具をのせ、小口切りにしたネギと針生姜を天盛りにする。
https://cookpad.com/recipe/2083812
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.