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やわらかキャベツの梅おかかあえ
by 菜の花うーちゃん
キャベツを湯がいて食べやすくしました。 サッと簡単♪梅おかかのサッパリした和風サラダです。
コツ、ポイント
野菜を湯がく時は、ナベよりフライパンが吹き零れないのでおすすめです。
材料
(2~3)
キャベツ
1/4くらい(300g)
人参(千切り)
1/2本
レタス
2~3枚
水菜
無くても可
●梅干し(蜂蜜か塩分控えめのもの)
大1粒
●かつお節
1パック(3g)
●白ごま又はすりごま
小さじ1
●醤油
小さじ1
●みりん
小さじ1
●サラダ油
大さじ1
●塩
適量
このレシピの生い立ち
生野菜も美味しいけど、温野菜にするとまた美味しく食べやすいですよね♪市販のドレッシングにちょと飽きたので作ってみました。たくさん食べれてサッパリ美味しいですよ。
1.
キャベツとレタスはザク切りに、人参は短冊切りにします。 フライパンで湯がくと吹きこぼれないので便利。 水菜は3cm幅。
2.
湯が沸騰したらキャベツと人参から湯がきます。次にレタスを加えます。 やわらかくなったらザルにあけ冷水にさらし絞ります。
3.
梅干をみじん切りにしてから、●全てをよくまぜ合わせてドレッシングを作ります。
4.
②で冷やし水気を切った野菜をフライパンに戻し③を加えてよくまぜ合わせ塩で味を整えます。器に盛付け水菜を添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2083894
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