100円ショップで売っている7×14のパウンドケーキ型を5本作る事が出来ます。
手土産に本当に喜ばれます。日持ちもOK
コツ、ポイント
卵は必ず1つずつ入れてください。
分離をしてしまします。
このレシピの生い立ち
いろいろ試した結果、たどりつきました。
1.
バターを柔らかくしておいてください。
軽くチンをしても結構です。(液体状にはしないでください。)
2.
ハンドミキサーを使い、バターを軽くホイップし、砂糖を3回に分け入れ、ホイップしてください。
白っぽくなっていきます。
3.
2にアーモンドパウダーを入れ良くかき混ぜてください。
卵を1つずついれ、ハンドミキサーで良くホイップしてください。
4.
卵を全て入れたら、小麦粉とベーキングパウダー(両方を入れ振るった物)を入れゴムべらできるように混ぜ、白い粉がなくなったら
5.
1つのボールでは無理なため2つに分けブランデーに付けたフルーツを入れ、ゴムべらできるようにさっくり混ぜ型に入れ
6.
170℃の余熱をしたオーブンで45分~50分焼く
7.
冷めたら型を取り(人肌ぐらいならOK)ブランデーを刷毛でぬっていく。
完全に冷めたら、サランラップをで包み、ラッピング
https://cookpad.com/recipe/2083935
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